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{"id":39654,"date":"2012-05-08T11:33:56","date_gmt":"2012-05-08T10:33:56","guid":{"rendered":"http:\/\/metronews.pt\/?p=39654"},"modified":"2012-05-08T01:34:09","modified_gmt":"2012-05-08T00:34:09","slug":"freguesia-de-ul-em-oliveira-de-azemeis-convida-a-saborear-o-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/metronews.pt\/2012\/05\/08\/freguesia-de-ul-em-oliveira-de-azemeis-convida-a-saborear-o-arroz\/","title":{"rendered":"Freguesia de Ul em Oliveira de Azem\u00e9is convida a saborear o \u2018arroz\u2019"},"content":{"rendered":"A primeira edi\u00e7\u00e3o do \u00abFestival de Degusta\u00e7\u00f5es\u00bb de receitas \u00e0 base de arroz acontece na freguesia de Ul, em Oliveira de Azem\u00e9is, entre os dias 08 e 13 de maio.
\nO festival \u00e9 uma iniciativa da Ca\u00e7arola, marca mais conhecida da empresa Valente Marques, da Novarroz, empresa familiar fundada em 1979, e do restaurante Ref\u00fagio D\u2019El Rey.
\nO evento tur\u00edstico, composto por uma mostra de produtos fabricados pelas empresas organizadoras, inclui uma ementa tradicional e diversificada onde o principal alimento \u00e9 o arroz.
\nDurante uma semana, os promotores do evento d\u00e3o a conhecer os pratos que \u00abmisturam com maestria a excel\u00eancia da arte e o peso da tradi\u00e7\u00e3o que comovem o paladar\u00bb.
\nConhecida pela gastronomia de qualidade, a freguesia de Ul, apresenta o arroz enquanto alimento vers\u00e1til pelas diversas formas existentes para o preparar.
\nArroz de tamboril, risoto de cogumelos, arroz de coelho bravo, de tomate e de feij\u00e3o e noodles de arroz com lim\u00e3o, gambas e r\u00facula s\u00e3o alguns dos pratos que convidam a visitar o restaurante Ref\u00edgio D\u2019El Rey.
\nA cultura do arroz ter\u00e1 sido introduzida em Portugal no reinado de D. Dinis, no Baixo Mondego, na zona de Montemor-o-Velho, a partir de semente procedente de Sevilha (Espanha).
\nPortugal consome na ordem das 145.000 toneladas de arroz branqueado por ano, representando um consumo per capita de 14,5 quilogramas, o valor mais alto da Europa.
\nA Beira Litoral possui 1086 explora\u00e7\u00f5es, que representam 60 por cento das explora\u00e7\u00f5es ao n\u00edvel nacional.
\nAo longo da hist\u00f3ria, a freguesia de Ul teve uma rela\u00e7\u00e3o estreita com os cursos de \u00e1gua que beneficiaram, de in\u00edcio, a exist\u00eancia de elevado n\u00famero de moinhos, moleiros e padeiras e, mais tarde, o aparecimento da ind\u00fastria do descasque de arroz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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