Os participantes vão ter a oportunidade de observar os astros enquanto saboreiam vinhos da Ervideira, um dos nove produtores oficiais da Cidade Europeia do Vinho 2015, em conjunto com a CARMIM – Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, Esporão, Monte dos Perdigões, Adega José de Sousa, Quinta da Várzea, Luís Duarte Vinhos, Monte das Serras e São Lourenço do Barrocal. Com esta iniciativa serão proporcionadas experiências únicas em contacto com a natureza e sob um céu estrelado.
Devido à ausência de luz artificial, pretende-se que os participantes no evento coloquem os seus sentidos à prova e desfrutem da paisagem e do ambiente. As inscrições para participar nas observações astronómicas com provas de vinhos deverão ser efetuadas na Casa Saramago.
Reguengos de Monsaraz integra a Reserva Dark Sky Alqueva, o primeiro sítio no mundo a receber a Certificação Starlight Tourism Destination atribuída pela UNESCO e pela Organização Mundial do Turismo. Esta distinção atesta as características únicas do céu noturno nesta zona do Alentejo, pretendendo-se dar à região do Lago Alqueva uma nova vida ao cair da noite, permitindo ao visitante a fruição deste território sob um céu límpido e estrelado, deixando-se levar até onde o seu imaginário permitir. Este produto turístico, para além de inovador, permite ainda obter compromissos claros no âmbito da sustentabilidade ao nível económico e ambiental.