O Município de Borba está a preparar a candidatura “Borba Cidade Criativa Gastronómica” à UNESCO, com o objectivo de divulgar e valorizar a gastronomia do concelho, da região e do Alentejo. Bastante apreciada pela riqueza de aromas e paladares, devido ao recurso a inúmeras plantas e ervas aromáticas, a gastronomia alentejana desempenha um papel fundamental na promoção turística da região, evidenciando saberes e conhecimentos que têm sido passados e aprimorados de geração em geração, utilizando produtos regionais que muito contribuem para o desenvolvimento sustentável da região.
A candidatura será apresentada à Rede de Cidades Criativas, programa da UNESCO lançado em 2004, destinado a promover o desenvolvimento social, económico e cultural das cidades, permitindo partilhar experiências e criar novas oportunidades numa plataforma global, nomeadamente para actividades baseadas na noção de turismo criativo.
O Município de Borba entende estarem reunidas as condições para a aprovação como Cidade UNESCO de Gastronomia, dado que a sua gastronomia reúne a maioria dos critérios e características necessário para integrar a rede, por estar bem desenvolvida e ser característica da região, recursos a ingredientes endógenos, conhecimentos e práticas tradicionais aplicadas nos métodos de confecção que têm resistido aos avanços industriais e tecnológicos, promover o desenvolvimento sustentável dos produtos locais e respeitar o meio ambiente e promoção de bons hábitos alimentares em instituições educacionais. Actualmente, apenas três cidades receberam a distinção de Cidades UNESCO da Gastronomia, Popayan (Colômbia), Chengdu (China) e Östersund (Suécia).
