Milene Nobre arrebata novo prémio de gastronomia – Alcotim

Depois de conquistar o 2º lugar no concurso “Novos Talentos de Gastronomia”, iniciativa da Coca-Cola realizada em Maio do ano passado na Galiza, Milene Nobre, de Alcoutim, aluna do curso de Cozinha e Pastelaria da Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de St. António, alcançou agora o primeiro lugar no concurso “Taça Jovens Cozinheiros”, promovido pela Nestlé e pelo Turismo de Portugal.  

O desafio foi lançado a todas as escolas de Hotelaria e Turismo de Portugal: criar um menu completo com dois produtos Nestlé em cada prato, cujo valor não ultrapasse os 10 euros. Para a final, que se realizou no dia 14 de Abril na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, foram seleccionados 8 candidatos, sendo o primeiro lugar arrebatado pela jovem alcouteneja com um menu de aguçar o apetite – “Trilogia de ervilhas com gema de ovo escalfada sobre uma perfeita harmonia de sabores da minha terra” de entrada, “Bacalhau da minha infância ao sabor da Nestlé” como prato principal e “Cannelone de morango e chocolate Nestlé sobre brownie de chocolate, macarron de baunilha e shot de arroz doce numa nova textura” para a sobremosa.  

Barcelona é  o próximo destino para Milene, que ganhou com este primeiro lugar um curso no restaurante “El Bulli” (o 1º classificado na lista dos 50 melhores restaurante do mundo e distinguido com 3 estrelas no Guia Michelin). O curso será leccionado pelo Chefe Ferrán Adrián, considerado um dos principais descobridores da gastronomia molecular e um dos melhores chefes do mundo.